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有機肥料さえも使わない自然農法にこだわった生産者様から直接仕入れたお野菜、300年製法の変わらない玉締め絞りのごま油、150年かけて育てられた菌が何層にも覆われた杉樽で2～4年仕込んだ天然本醸造の再仕込醤油、木で作った箱（ロジブタ）で麹から手作りで作った100年の歴史ある天然醸造味噌、ローフードの本場アメリカでも質が高いといわれているオーガニックのカカオバターやナッツ、ドライフルーツなど、Mannaが厳選した材料を使い、お料理はもちろん、飲み物からスイーツまで全て手作りで作ったものをお出ししています。

もちろん、肉・魚・卵・乳製品・精製された穀物や白砂糖・化学調味料は一切使っておりませんので、アレルギーの方やお子様も安心して召し上がっていただけます。お酒も、完全非加熱で3年仕込みの酵母が生きている越後のビール「ガージェリー」や、自然の原料と自然の菌で醸造した本物の日本酒を提供している「蔵元・寺田本家」の日本酒や、オーガニックワインの老舗「マヴィ」セレクトのビオワインなどをご用意しています。「細胞から元気に美しくしてくれる」Mannaのお食事とお飲物をどうぞ、お楽しみください。

（スイートナッツ味噌パテ付き）

＜赤＞

（８．アイス・デーツ・キャラメル・マキアートは除く）でご提供いたします。